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Bolinho de mel da Vovó Ophélia

Bolinho de mel da Vovó Ophélia

Ingredientes:

1/2 litro de mel
1/2 kg de farinha
5 ovos (clara e gema)
1/2 litro de óleo para fritura

Preparar os bolinhos amassando a farinha e os ovos
Enrole a massa em tiras com a espessura de 1 cm e corte em aproximadamente também de 1 cm
Fritar em óleo bem quente e rápido para não queimar, deixe dourar
Retire da panela os bolinhos e deixe o óleo escorrer em um papel dentro de um recipiente

Coloque o mel em uma panela (para molhar os bolinhos nela)
Leve ao fogo e deixe o mel ficar mais líquido
Coloque aos poucos os bolinhos na panela
Mexa para o mel grudar bem nos bolinhos

Coloque os bolinhos em um recipiente de vidro, e por fim despeje o mel que sobrou por cima deles, deixando escorrer naturalmente

Coma frio

É tradição italiana ter estes bolinhos nas festas Natalinas

 

 

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Autoria

Vovó Ophélia Ricci Campilongo

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