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Patê de beringela

Patê de beringela

 

Modo de fazer

Cozinhar em água duas berinjelas grandes ou três pequenas, escorrer a água em peneira, colocar no liqüidificador as berinjelas, mais,
8 dentes de alho,
16 azeitonas sem caroços,
1/2 cebola,
1/2 xícara (chá) de óleo,
1 colher (sopa) de salsa picada,
1/2 colher (sopa) de sal.

Bater todos os ingredientes no liqüidificador por último a salsa.

Opções:

Servido sobre torradas de pão italiano e baguetes.
Canapés com pão de forma e biscoitos salgados.
Lanches com pão preto e pão francês.

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