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Que o seu alimento seja a sua cura

Que o seu alimento seja a sua cura

Ciência Ayurvédica XII


Introdução

No capítulo anterior, no início do conteúdo do título “Desenvolvimento”, tratamos brevemente, sobre as dificuldades que se apresentam quando abordamos contextos da Ciência Ayurvédica pouco conhecidos no Ocidente, já que a mesma é originária do Oriente.

Na continuação, aprofundamos a abordagem do tema Marmas, ampliando a lista estrutural dos mesmos, por áreas complexas e localizações.

É claro que este é um tema que não se esgota, devido à sua amplitude. Detalhamos longamente naquele capítulo e em anteriores, não só a estrutura dos Marmas, todavia, ainda suas funções, tanto no organismo quanto nos campos sutis, já que a medicina oriental também trata sobre aqueles de forma muito profissional e profunda.

Desenvolvimento

Neste capítulo atual, queremos repassar alguns aspectos da C.A. que tratamos em capítulos anteriores, porém, sob uma outra ótica, ainda que sempre voltada ou para o equilíbrio eletro-orgânico ou para a sua cura quando necessário.

A este respeito, todos os “sistemas de saúde” ou então os “sistemas de cura” deveriam ser estruturados formalmente tanto pela visão Propedêutica quanto pela visão Terapêutica. E isso, obrigatoriamente, independente dos interesses paralelos ou dos negócios ali envolvidos. Neste aspecto, ambos deveriam seguir prioritariamente, os cânones de uma alimentação sadia e saudável, livres dos seus métodos de abordagem, fossem quais fossem.

Claro que esta visão é sistêmica e ubíqua, já que principalmente a medicina ocidental que trata sobre doenças e prega que trata sobre saúde, mantém uma distância estelar do tema alimentação saudável, como parte integrante do meio de cura das doenças.

Por outro lado, a Ciência Ayurvédica que engloba a Medicina Ayurvédica no seu bojo, ao longo dos milênios, tanto pela via empírica quanto pela via científica, adotou a alimentação saudável como parte integrante dos seus métodos de prevenção - propedêutica - e também de cura - terapêutica. A este respeito, desenvolveu toda uma metodologia baseada nos diferentes tipos de pessoas - por exemplo, carbóricos, fosfóricos, fluóricos ou sulfóricos - cujos princípios estão na base da cultura indiana, onde os hábitos alimentares da sociedade, sempre foram a base da sua sustentação.

A alimentação saudável dentro da Ciência Ayurvédica, não é só um princípio de sustentação da vida eletro biológica e eletro-cerebral, mas além disto, é um sistema de manutenção e equilíbrio de ambos e da própria vida. E uma alimentação saudável, inclusive com alimentação orgânica, vegana e não transgênica, e parte da cultura Ayurvédica em todos os rincões da Índia. Desde nas grandes cidades até nas médias e pequenas, onde quase todos os alimentos são plantados na própria região. Seja em pequenas fazendas, em sítios ou em chácaras.

Sob outro aspecto importante, a Ciência Ayurvédica busca “tratar as causas e não os sintomas das doenças” e, sempre com o suporte de alimentação adequada a cada caso, sob o título Rasayana. A preparação dos alimentos é um dos pontos altos de tal proposta. A forma de cozinhar - para a saúde ou para a cura - tem um peso significativo na preparação dos mesmos. E o “estado de espírito” de quem cozinha é levado muito a sério.

Embora aparentemente indiferente no Ocidente, outro ponto crucial desta proposta de vida saudável e equilibrada, na preparação dos alimentos é de grande valor os “ingredientes” nutritivos e saborosos como os - orgânicos -  legumes, as leguminosas, os vegetais em geral, os cereais integrais, as frutas, as raízes, as ervas, as sementes, os grãos e as especiarias.

Na Ciência Ayurvédica, há toda uma lista de combinações de alimentos saudáveis e uma descrição dos não saudáveis. Há ainda nos textos clássicos a este respeito, informações consistentes sobre Tamasik Aahar ou comidas nocivas que que trazem doenças aos corpos e seus organismos. Atualmente, por exemplo, as comidas altamente industrializadas.

Sobre as combinações saudáveis

A Ciência Ayurvédica, usa uma ampla combinação alimentar, tanto para manutenção de uma ótima saúde quanto para a cura, vai além e oferece combinações alimentares para melhorar o cérebro, para melhorar a pele e o cabelo, para rejuvenescer as glândulas, os gânglios e os órgão, para fortalecer o sistema imunológico e seus congêneres. Para eliminar gorduras em excesso e inclusive alimentos para eliminar vícios alimentares nocivos. Claro que, em se tratando de uma ciência milenar, houve tempo para todo um trabalho de pesquisa de campo e de estudos mais demorados, o que a coloca na vanguarda deste tipo de conhecimento.

Há muitos aspectos interessantes sobre uma alimentação saudável dentro da Ciência Ayurvédica. Tomemos como exemplo a elaboração da Massala orgânica indiana, composta por um rol de especiarias, cujo segredo lá é guardado a sete chaves por famílias que o preparam há centenas de anos. Ou então, o tônico natural Chiavanprash com seu forte potencial tanto terapêutico quanto propedêutico. Os diferentes e deliciosos pratos, à base de frutas ou então, contendo flores. As poderosas pimentas - não ardidas - para fortalecer o sistema imunológico ou para combater a diabetes, dependendo do tipo de preparação.

Todo este conhecimento milenar da Ciência Ayurvédica, nos traz uma série de questionamentos, sobre o quanto o mesmo pode beneficiar a saúde de milhares de pessoas no Ocidente - se bem aplicado - e ainda para ajudar na cura de diferentes enfermidades ocidentais.

A este respeito, consultem em capítulos anteriores as categorias em que - também - podem se incluir os alimentos e a forma de prepará-los, quais sejam;

a-) Tattva, ou os aspectos ou qualidades da preparação de um determinado alimento,

b-) Rasa, ou os aspectos ou qualidades do sabor de um determinado alimento, e

c-) Bhava, ou os aspectos ou qualidades do grau de sentimentos ou emoções empregadas na preparação de determinados alimentos.

Pré-conclusão

Cremos, da mais fundamental importância, abordarmos a questão da qualidade e sutileza alimentar tanto para os processos de saúde, de felicidade, alegria, bem-estar e qualidade de vida, quanto para os processos de cura, sob todos os aspectos e sentidos. Até mesmo para uma reflexão coletiva, mais profunda a este respeito.

Referências:
Agnivesa; Ashtanga Hridaya; Bhavishya Purana; Charaka Samhita; Sushruta Samhita


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Autoria

Texto colaboração de CD - Jornal O Legado - Dezembro 2018

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